弓削田醤油の5種の醤油を豆腐で試食

こんにちは。豆腐好きの大久保です。

先日行った展示会日本の食品輸出EXPOでご提案をいただいた弓削田醤油の醤油5種類を試食しました。
いずれも、今準備中の調味料ブランドsoeajiの商品や、商品づくりのヒントにならないか模索するための試食です。

私は豆腐が大好きなので、豆腐と白ご飯とともに醤油を試食。

それぞれ個性が違っていて、とても迷います。
今回の5種の醤油は、
有機醤油、生しょうゆ、さいしこみ醤油、ゆず醤油、燻製醤油
生しょうゆはさっぱりとした印象で、
ゆず醤油はさらにさっぱりしてポン酢の印象に近づきます。
さいしこみ醤油は奥深い味わい、
私は、有機醤油と燻製醤油が特にお気に入りです。

ちょうど門真市の豆腐屋である丸二食品に取材中なので、
店主にも食べてもらい、
豆腐に合う醤油はどれか、ご意見をいただこうと思いいます。