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一過性のトレンドに乗るのではなく、10年後も続く5つの構造的変化（顧客の成熟・働き手不足・コスパタイパ・物価高騰・ボーダレス化）を見据えた食品ブランドの船のつくり方を解説します。
食品ブランドが成長する鍵は販売テクニックではなく、商品力にあります。顧客の声収集・品質追求・パッケージ・差別化の4つから、選ばれるブランドをつくる方法を解説します。
